酒店老板向顾客展示作为食材的河豚。赵南坚 摄

每家酒店悬挂有禁止经营河豚的警示牌。赵南坚 摄

河豚味道极为鲜美，却是一种含毒的鱼类，我省卫生部门规定，禁止饮食行业供应经营河豚鱼。近日，记者收到知情人士报料，广州南沙经济技术开发区南横村个别酒家存在违法经营河豚的现象，这些酒家暗地里以河豚作为招牌，吸引了大批冒着生命危险前来尝鲜的顾客。8月10日，记者从广州驱车经过一个多小时来到南横村现场，发现报料情况属实。

河豚生意偷偷做 生意照样兴隆

8月10日上午，记者开车来到隐蔽在南横村里的几家海鲜大排档。

这些大排档沿着一条马路铺散开来，正值午饭时间，每家大排挡门口都停满了车，生意非常火爆。大排挡的门口都高高挂着一个警示牌，上面清楚地写道：禁止生产经营河豚鱼（包括巴鱼）。

记者来到一家叫迎宾海鲜坊的大排档，迎宾海鲜坊的老板姓陈，非常热情的接待了我们。当记者问能否吃到河豚时，老板骄傲地表示："来这里的人都是为了吃鸡泡鱼！"接着记者以没见过河豚为由，要求亲眼看一下，老板则表示，"酒店里面没有，你要的话我从外面把鱼带过来做给你吃！"此时，一名男子骑着摩托车，提着一个黑色塑胶袋来到酒店，把袋子交给老板后便骑车离去。袋子里面装的正是河豚，约摸5、6斤重。老板表示这是别的客人点的，用来做刺身食用，并称这个做法最能保留河豚肉质的鲜美。

记者向老板问及是否安全，老板则胸有成竹地表示，他这里做河豚生意有一段时间了，从来没有出过问题。记者向专门来吃河豚的顾客询问安全问题时，食客们纷纷表示不担心，有的称已经来过两三次了，从未出事。店里的服务员还向记者强调："我们这里天天做天天吃，绝对安全！"。

这几家大排档的设施都相当简陋，尤其是厨房的清洁状况比较糟糕，不要说在如此不堪的场所进行河豚的加工，就算只是普通的做饭烧菜，其卫生情况都令人无法放心。记者在现场看到，河豚的内脏被取出了被随意的丢弃在水沟里，而事实上，河豚内脏含有大量的毒素，这些毒素在自然条件下很难被分解，会造成一定的环境污染。

当地村民表示这几家酒店都是以河豚作为招牌特色吸引顾客的。大多数食客来自广州市区，还有一些是从深圳、东莞等地特地赶来。

南沙南横村：河豚经营屡禁不止

河豚味道鲜美闻名天下，但其内脏﹑血液中含有剧毒，只需要0.48毫克就能致人死命。虽然有规定，饭店不得经营河豚，但仍有部分人为了品尝美味冒着生命危险食用河豚。

四年前，记者曾经报道过南沙南横村一带有违规经营河豚的现象，相关卫生部门也进行了突击检查，某些海鲜楼因违反规定还曾受到停业整顿的处理。为了保证市民的安全， 2007年广州市食品安全办公室更明确表态，广州绝不会放开食用河豚的限制，餐饮单位禁售河豚菜式。令人遗憾的是，在高额利润的引诱下，一些酒家仍无视条文规定，不顾食客安危，依然生产经营河豚。

记者 赵南坚 实习生 蒋北 雷文英 马克